PRESS REVIEWS

In 2017, Filipino-Brazilian chef Laila Bazahm threw caution to the wind and opened her first restaurant in Barcelona. Since then, Hawker 45 has gone from strength to strength, firmly establishing itself as a local favorite on the Barcelona food scene. Earlier this year, Bazahm decided the time had come to expand the Hawker 45 brand. Not one to do things by halves, she agreed to take over the entire food and beverage offering at AxelBeach Ibiza, a popular LGBTQ+ hotel situated on the beachfront in San Antonio Bay on the Spanish island of Ibiza. Then COVID-19 struck. Read more…

Forbes

What were your first impressions when you arrived?

Industrial shabby-chic meets Asian-fusion street food. The lighting is a bit bright for my liking, but that’s besides the point, as I came to eat. Read more…

Conde Nast

Taking its cues from an Asian hawkers market, chef Laila Bazahm’s aromatic restaurant sizzles up Asian–Latin American street-food dishes such as spicy Malaysian squid laksa, Indonesian lamb satay, Indian tandoori carrots and Thai green veg curry with avocado. Dine at the long, red bar overlooking the open kitchen or in the postindustrial dining space with bare beams and wall murals. Read more…

Lonely Planet

Al entrar en el local de Hawker 45, inmediatamente te transportas a los característicos sitios de Street food de las grandes ciudades del sudeste asiático. Y es que lo que más destaca de este restaurante es la autenticidad de su atmósfera y sus sabores genuinos.

Liderado por la chef Laila Bazahm, Hawker 45 presenta una propuesta de cocina asiática con las influencias latinas en un concepto innovador que, al mismo tiempo, consigue trasladar al centro de Barcelona los sabores y olores de la auténtica comida callejera. Read more…

La Vanguardia

Un lugar particular, personal e intransferible: Laila Bazham (hija de filipina y brasileño) practica una fusión de comida callejera del sudeste asiático y de América latina hecha con realismo, inspiración y coherencia.

“Fusionamos la cocina de calle de Sudamérica y del sudeste asiático”, explica Laila Bazahm (filipina), la copropietaria con Laura Freedman (estadounidense). Bazahm (hija de filipina y brasileño) pasó cinco años en Singapur y trabajó al Joël Robuchon (‘hawker’ significa ‘vendedor ambulante’). Read more…

TimeOut